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果胶酶供应果胶酶批发果胶酶食品级
起批量(kg 价格
1-1000 ¥260元/kg
≥1000 ¥250元/kg
  • 供货能力:1000000
  • 最低订购量:10000kg
  • 可销售总数量:300000kg
  • 建议零销价:1元/kg
  • 发布日期: 2017-07-03
  • 更新日期: 2019-02-25
产品详细说明
产品英文名称: Pectinase CAS编号: 9032-75-1
别名: 果胶酶 分子式: 15515620283
EINECS编号: 979623471 品牌: 百思特
型号: 食品级 酶活力: 5-100万
酶活力保存率: 99 % 砷含量: 0.001 %
有效物质含量: 99 % 重金属: 0.002 %
产品规格: 25kg/1

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中文名称:果胶酶  

英文名称:Pectinase 

CAS:9032-75-1 

PH值特性:作用PH:2.5-6.0,适作用PH3.0

温度特性:作用温度为15-55`C左右。适作用温度为50`C。

果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。外观呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清,对分解果胶具有良好的作用。果胶酶是指分解植物主要成分—果胶质的酶类。果胶酶分布于高等植物和微生物中,根据其作用底物的不同。又可分为三类。其中两类(果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶)存在于高等植物和微生物中,还有一类(果胶裂解酶)存在于微生物,特别是某些感染植物的致病微生物中。


应用范围

果胶酶是一种优良的曲霉菌株,经液体深层发酵和现代生物后提取技术而制备的高活力果胶酶制剂。其中含有一定的半纤维素酶、纤维素酶和聚糖酶。用于果浆用酶;果汁用酶。

产品名称:果胶酶

英文名称:Pectinase

提取来源:发酵

产品规格:30000u/g,50000u/g

产品外观:浅褐色精细粉末 

产品特性:果胶酶的最适温度为50℃

产品应用:可水解细胞壁中的果胶,破坏植物细胞壁,释放细胞内养分,提高饲料消化利用率。

 

  项目 指标   检测结果
  果胶酶 30000u/g   合格
  最适温度 50℃   合格
  物理性状 浅褐色精细粉末   浅褐色精细粉末
  粒度 80 -100 目   合格
  干燥失重 % ≤5%   合格
  灼烧残渣 % ≤5%   合格
  重金属含量 ≤10ppm   合格
  砷 AS ≤0.5ppm   合格
  细菌总数(个/克) ≤1000   合格
  霉菌及酵母菌 ≤100   合格
  大肠菌落 阴性(-)   合格



【产品用途】 

1、果汁提取和果汁果酒澄清

2、果实加工

3、植物来源性物质的提取

 

【作用机理】果胶酶是一种高效生物催化剂,其中含有脂酶、水解酶和裂解酶三种成份,对果汁液有极好的澄清效果,彻底分解果胶,降低果汁粘度,裂解植物细胞壁,释放出更多的有效成份。

本产品各酶系之间在它们协同作用下能分解果汁中的果胶、阿拉伯聚糖、半纤维素、淀粉、蛋白质等不溶性物质,生成半乳糖醛酸和寡聚半乳糖酸,不饱和半乳糖醛酸和寡聚半乳糖醛酸等,使果汁澄清彻底,与使用单一果胶酶相比有事半功倍之效。

 果胶酶、【食品行业】:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、各式饮料、糖果、调味食品等。

 2、【医药制造】:保健食品 、基料、填充剂、生物药品、医药原料等。

 3、【工业产品】:石油业 、制造业、农业产品、科技研发、蓄电池、精密铸件等。

 4、【其它行业】:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。

 5、【日化用品】:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、牙膏、沐浴露、面膜等。

 6、【饲料兽药】:宠物罐头、动物饲料、营养饲料、转基因饲料研发、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。


 7、【实验试剂】:可用于各类实验研发等。

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